Viola

primi

 Risotto all’alloro e al vino

 Ravioli alla trevigiana

 Bortsch

secondi vegetariani

 Tortino di melanzane, pomodori e mozzarella

 Caprini al forno con insalata di violette

secondi non vegetariani

 Involtini di fichi e guacamole

 Carpaccio di manzo con prugne in agrodolce

piatti unici vegetariani

 Crostoni di paté d’olive e caviale di melanzane con verdure alla piastra

 Omelette alla francese con marmellata di more e bastoncini di formaggio

piatti unici non vegetariani

 Coniglio all’uva con mele al vino, olive taggiasche e pane di segale

 Filetti di pollo affumicato al tè con prugne

 Arrosto di tacchino alla gelatina di timo e d’uva

contorni

 Cipolline glassate al miele di glicine

 Timballi di cavolbroccolo calabrese

salse

 Salsa al mosto

 Salsa di ciliegie e ribes nero al Porto

dolci

 Clafoutis di ciliegie nere su foglia di verza

 Susine al marsala

 Torta di lavanda 

conserve, marmellate e gelatine

 Marmellata di more

 Gelatina di mele alla lavanda

 Prugne in agrodolce

 Uva brinata

bevande, tè e liquori

 Tè di lavanda

 Tè di trifoglio rosso

 Ratafià della Regina Vittoria